Essas bolinhas crocantes e douradas são feitas de grão de bico com especiarias, como cominho e coentro, e são perfeitas para um lanche ou acompanhamento. Servidas normalmente com molho de tahine ou enroladas em pão sírio com salada, são vegetarianas e cheias de sabor.
Falafel
Falafel
Homus
Homus
Um purê cremoso de grão de bico com tahine, azeite de oliva, alho e limão, o homus é um dos pratos árabes mais populares. Ideal para servir como aperitivo com pão pita ou como acompanhamento, é uma opção nutritiva e muito fácil de personalizar, podendo levar páprica, zátar ou mesmo pimenta para um toque especial.
Mesa
Mesa
Essa salada refrescante e leve é feita com uma base de salsinha picada, tomate, pepino, cebola, hortelã e triguilho hidratado, tudo temperado com suco de limão e azeite. É perfeito para os dias mais quentes e pode ser servido como acompanhamento ou entrada, destacando-se pelo frescor e pela explosão de sabores.
Diferente do kibe frito, o kibe assado é uma versão mais leve e saudável do prato, feito com carne moída, triguilho, cebola e uma variedade de temperos. É servido como prato principal e pode ser recheado com coalhada ou carne temperada, sendo ótimo para refeições em família.
Kibe assado
Kibe assado
A esfiha é uma espécie de pão recheado com carne, espinafre, queijo ou outros, geralmente com um toque de ingredientes como pimenta síria. Pode ser aberto ou fechado, e é ideal para servir em festas ou como lanche. É uma ótima pedida para quem busca algo prático e saboroso.
Esfiha
Esfiha
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