A higiene começa nas mãos. Antes de tocar nos alimentos, após o contato com sujeira, após usar o banheiro ou interagir com animais, lave bem as mãos com água e sabão. Isso evita a propagação de germes e garante alimentos mais seguros.
Higienize utensílios e superfícies
Higienize utensílios e superfícies
Mantenha utensílios, tábuas de corte e superfícies de preparação de alimentos limpas. Use água quente e sabão para lavar e desinfetar esses itens regularmente.
Lave cuidadosamente frutas e vegetais frescos sob água corrente antes de consumi-los, mesmo que vá descascar ou cozinhar posteriormente. Isso ajuda a remover sujeira, bactérias e resíduos químicos.
Lave os alimentos
Lave os alimentos
Certifique-se de que os alimentos, especialmente carnes, aves, ovos e frutos do mar, sejam cozidos a temperaturas seguras para matar bactérias prejudiciais. Use um termômetro de alimentos para verificar a temperatura interna.
Cozinhe corretamente
Cozinhe corretamente
Mantenha os alimentos perecíveis refrigerados a temperaturas abaixo de 4°C (40°F) e alimentos congelados a temperaturas abaixo de -18°C (0°F). Evite deixar alimentos em temperatura ambiente por muito tempo.
Armazene adequadamente
Armazene adequadamente
Mantenha alimentos crus separados de alimentos cozidos e prontos para consumo. Use tábuas de corte diferentes e utensílios separados para alimentos crus e cozidos.
Evite a contaminação cruzada
Evite a contaminação cruzada
Bactérias como a E. coli e a Salmonella, que causam intoxicações alimentares, podem ser transmitidas por meio de alimentos contaminados ou falta de higiene. Lavar as mãos ao lidar com alimentos crus e após tocar em superfícies potencialmente sujas ajuda a prevenir infecções.
Cuidado com alimentos crus
Cuidado com alimentos crus
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