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Como acertar o ponto do arroz

Escolha do arroz

Use um tipo de arroz apropriado para o prato que está preparando. Por exemplo, arroz arbóreo para risotos, arroz agulhinha para pratos comuns, etc. 

Medidas adequadas

Siga as proporções corretas de água para arroz. Geralmente, a proporção padrão é de 2 partes de água para 1 parte de arroz, mas isso pode variar dependendo do tipo de arroz. 

Lave o arroz antes de cozinhar para remover o excesso de amido que pode fazer com que o arroz fique pegajoso. 

Lavagem do arroz

Antes de adicionar a água, aqueça um pouco de óleo ou manteiga na panela e toste o arroz por alguns minutos. Isso adicionará sabor e ajudará a manter os grãos separados. 

Aquecimento inicial

O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de arroz. Siga as instruções da embalagem como guia, mas esteja preparado para ajustar conforme necessário. 

Tempo de cozimento

Evite mexer o arroz constantemente durante o cozimento, pois isso pode fazer com que ele fique empapado. 

Evite mexer demais

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