Use um tipo de arroz apropriado para o prato que está preparando. Por exemplo, arroz arbóreo para risotos, arroz agulhinha para pratos comuns, etc.
Medidas adequadas
Medidas adequadas
Siga as proporções corretas de água para arroz. Geralmente, a proporção padrão é de 2 partes de água para 1 parte de arroz, mas isso pode variar dependendo do tipo de arroz.
Lave o arroz antes de cozinhar para remover o excesso de amido que pode fazer com que o arroz fique pegajoso.
Lavagem do arroz
Lavagem do arroz
Antes de adicionar a água, aqueça um pouco de óleo ou manteiga na panela e toste o arroz por alguns minutos. Isso adicionará sabor e ajudará a manter os grãos separados.
Aquecimento inicial
Aquecimento inicial
O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de arroz. Siga as instruções da embalagem como guia, mas esteja preparado para ajustar conforme necessário.
Tempo de cozimento
Tempo de cozimento
Evite mexer o arroz constantemente durante o cozimento, pois isso pode fazer com que ele fique empapado.
Evite mexer demais
Evite mexer demais
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