Use erva-mate fresca e de boa qualidade. Procure por erva-mate que seja verde, com folhas finas e sem muito pó.
Cuia adequada
Cuia adequada
Use uma cuia de qualidade, de preferência de porongo ou madeira, que não tenha vazamentos. A cuia deve ser bem curada antes de usar para evitar que o sabor do material afete a bebida. Para curar a cuia, encha-a com erva-mate, adicione água quente e deixe descansar por algumas horas ou durante a noite.
A bomba é o canudo com filtro que você usará para beber o tererê. Escolha uma bomba de aço inoxidável ou alumínio de qualidade para evitar a transferência de sabores indesejados.
Escolha a bomba
Escolha a bomba
Use água gelada ou fria para preparar o tererê. Evite água quente, pois o tererê é consumido gelado.
Resfrie a água
Resfrie a água
Encha a cuia até aproximadamente dois terços com erva-mate. Incline-a ligeiramente para um lado, formando um monte de erva em um ângulo.
Preparação da cuia
Preparação da cuia
Antes de inserir a bomba, adicione um pouco de água fria na parte mais alta do monte de erva. Isso ajudará a evitar que a erva fique entupida quando você começar a beber.
Molhe a erva
Molhe a erva
Insira a bomba no local onde você adicionou a água, com cuidado para não mover a erva. Certifique-se de que a bomba toque no fundo da cuia.
Insira a bomba
Insira a bomba
Despeje água fria ou gelada na cuia até encher, mas sem cobrir a bomba completamente. Ofereça a cuia a alguém para que eles bebam primeiro.
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